零厨艺一看就会的水煮牛肉片

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孩子不喜欢吃肉，但是这道水煮牛肉片却是他的最爱。 平时做菜，里面配点肉类，菜全都吃完了，最后剩下的都是肉，今天做了这碗水煮牛肉，吃到最后，连一片牛肉都没有剩下。 哎，当妈的都这样吧，好吃的捞不着，不好吃的全是你的。 微信：DoDo_nn 欢迎大家添加美美，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！

水煮牛肉片的用料

牛肉 300克 油麦菜 几颗
干辣椒 一把 油 适量
盐 一撮 葱花 一撮
姜 几片 大蒜 几颗
生抽 两勺 糖 一勺
胡椒粉 一勺 花椒粉 一勺
水淀粉 两勺 黄豆酱 一勺

水煮牛肉片的做法

零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解1

步骤1

牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解2

步骤2

牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好 的蔬菜烫至断生
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解3

步骤3

捞出沥干后垫入碗底备用。
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解4

步骤4

炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解5

步骤5

下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解6

步骤6

然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解7

步骤7

连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。
零厨艺一看就会的水煮牛肉片的做法图解8

步骤8

接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。

水煮牛肉片的烹饪技巧

1、豆瓣酱本身咸味较重，建议依个人口味决定是否加盐。 2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 美美的厨房_ 编写，未经授权不得转载

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