春川辣炒鸡排饭丨韩国菜
春川是韩国江原道道府,也是“韩流发源地”,韩剧《冬季恋歌》就是在这里拍摄的。
春川这个地方呢,不止风景好,养鸡场十分发达,路边摊小酒馆都有烤鸡排卖,价格极为便宜。
辣炒鸡排就是春川的特色菜,做法一般都是放在铁板上炒制,铁板炙得鸡排蔬菜刺啦作响,极为诱人。
鸡排饭的做法
鸡排饭的烹饪技巧
1.炒鸡排的方式,和其它韩式料理一样,少油,但少不了泡菜和辣酱。
2.鸡肉先腌制过,和包菜泡菜一起炒熟,又嫩又香。
3.肉汁、酸辣汁交融,每一粒米上都裹满酱汁,简直是米饭爱好者的天堂。
4.鸡肉吃得差不多了,酱汁也不能浪费,一定要下米饭一起炒,这才是真正的精华。
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创建时间:2018-01-10
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