天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。

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冬天吃火锅是件非常爽的事情，可以解馋又能抗寒! 火锅原料多种多样，山珍海味、蔬菜均可入锅，繁忙的工作之余，一家人围着火锅欢聚一堂，真是其乐融融。好友相聚，情侣聚会，一个美食锅火锅，不仅拉高了餐桌的颜值，而且窗外天寒地冻，室内温暖如春，真可谓别有一番滋味。 美食锅很适合吃火锅的一个原因是：恒温烹调的方式，即使一锅满满的汤也不会溢溅的一桌都是，而且水少的很慢，一锅高汤，可以吃上1~1.5小时不用一直加水。至于这个配料说麻辣事实上可能让大家见笑了……这只是一份来自广东的麻辣配方。 方子炒出来的底料非常的香，而且不会太油腻，咱们中国太大，众口难调，辣否自行添加哈。-麦子厨房

麻辣火锅的用料

材料：（份量：4人份 | 美食锅火锅盘 | 时间：20分钟） 麻辣汤底：
食用油： 20g 姜片： 15g
大蒜： 15g 干辣椒： 15g
花椒： 10g 豆瓣酱： 45g
高汤： 1500ml 火锅食材根据自己喜好选购各种蔬菜、肉类及丸子

麻辣火锅的做法

天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。的做法图解1

步骤1

麻辣鲜香
天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。的做法图解2

步骤2

美食锅最高温预热完成，倒入食用油，加入姜片和大蒜。
天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。的做法图解3

步骤3

加入干辣椒、豆瓣酱和花椒，
天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。的做法图解4

步骤4

翻炒2分钟，倒入高汤。
天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。的做法图解5

步骤5

高汤煮开，煮入各种蔬菜、肉类、丸子和海鲜。
天冷一起吃饭，麻辣火锅火起来。的做法图解6

步骤6

高汤煮开，煮入各种蔬菜、肉类、丸子和海鲜。

麻辣火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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