羊杂汤

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羊杂汤的用料

羊肚 250克 羊肺 250克
羊肠 250克 大蒜 数瓣
干红辣椒 2个 香菜 适量
葱末 适量 韭菜花 适量
拆骨肉 500克 姜 2片
蚝油 适量 食盐 适量
羊腰油 200克

羊杂汤的做法

羊杂汤的做法图解1

步骤1

原材料改刀成丝、段，葱蒜香菜切末，熟羊肉从羊骨上拆下来。姜切片。
羊杂汤的做法图解2

步骤2

羊腰油切碎，备用。
羊杂汤的做法图解3

步骤3

羊骨老汤入锅加入葱姜。
羊杂汤的做法图解4

步骤4

加入羊肚，羊肺，羊肠。
羊杂汤的做法图解5

步骤5

大火烧开，撇去浮沫。
羊杂汤的做法图解6

步骤6

加入切碎的羊腰油，烧开。
羊杂汤的做法图解7

步骤7

加入拆骨肉，烧开十分钟。
羊杂汤的做法图解8

步骤8

加入辣椒，食盐，蚝油。
羊杂汤的做法图解9

步骤9

出锅即可。
羊杂汤的做法图解10

步骤10

盛入碗中依口味加入香菜，蒜末和韭菜花。

羊杂汤的烹饪技巧

一定要用羊骨汤煮制，否则不如做成炒羊杂。没有羊腰油可以用羊肚油，千万不可用肠油、肥肉替代。拆骨肉和羊油一定要撇完浮沫再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 娜么会吃 编写，未经授权不得转载

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