抹茶夹心蛋糕

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抹茶夹心蛋糕的用料

蛋糕部分 鸡蛋 4个
砂糖 20克（蛋黄） 砂糖 40克（蛋白）
牛奶 60克 色拉油 50克
柠檬汁 几滴 低筋面粉 80克
抹茶奶酪黄油霜： 奶油奶酪 125克
黄油 60g 糖粉 40g
抹茶粉 10克 热水 35克

抹茶夹心蛋糕的做法

抹茶夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕部分全部原料；
抹茶夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的容器中；
抹茶夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入20g砂糖搅拌；
抹茶夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

砂糖搅拌均匀后，倒入牛奶、色拉油；
抹茶夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至乳化状态；
抹茶夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉；
抹茶夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里面加入少许柠檬汁；
抹茶夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋清的过程中，砂糖分次加入；
抹茶夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打发至中性发泡，提起打蛋头，有较长的稳定弯勾；
抹茶夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白中；
抹茶夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀；
抹茶夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

28*28的方盘垫上油纸；
抹茶夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入方盘中，抹平蛋糕糊表面；
抹茶夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热的烤箱上下火180℃，15分钟左右即可；
抹茶夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

制作抹茶奶油霜；
抹茶夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

奶油奶酪隔水软化；
抹茶夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

加入黄油；
抹茶夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

加入糖粉；
抹茶夹心蛋糕的做法图解19

步骤19

抹茶粉加入热水搅拌均匀；
抹茶夹心蛋糕的做法图解20

步骤20

倒入奶酪糊中；
抹茶夹心蛋糕的做法图解21

步骤21

搅拌均匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟；
抹茶夹心蛋糕的做法图解22

步骤22

将蛋糕从中间切开，奶酪霜使用抹刀放在蛋糕上，抹平；
抹茶夹心蛋糕的做法图解23

步骤23

上面可以放一些蓝莓，或者是你喜爱的其他果肉、糖蜜豆都是可以的；
抹茶夹心蛋糕的做法图解24

步骤24

将另外一半蛋糕盖上去，切成块，表面撒上抹茶粉即可~
抹茶夹心蛋糕的做法图解25

步骤25

美美哒~~
抹茶夹心蛋糕的做法图解26

步骤26

满是奶酪的香味~~

抹茶夹心蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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