彩椒香菇烧红极参

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上次京东买过一次磷虾后家人都很喜欢吃，而且价格也不贵，这次紧盯着啥时上货，因为经常断货，随意浏览看到又上新品冰岛红极参，立马领券下单买了五包虾，一包冰岛红极参，以前是没吃过海参的，买一包尝尝，这红极参已经是处理好速冻的，只要冷藏室解冻就可以拿来炒菜或者煮粥了，先用彩椒炒红极参试试，没想到味道棒极了，红极参口感滑嫩，味道鲜美，我家妞超喜欢吃，一盘菜里的红极参她吃了有一半。

彩椒香菇烧红极参的用料

红椒87克（半个），绿彩椒87克（半个）冰岛红极参130克，香菇70克（3个）大葱适量，生姜适量，味极鲜酱油20克，蚝油20克，玉米淀粉8克，清水40克，白糖0.5小勺，玉米油适量

彩椒香菇烧红极参的做法

步骤1

准备好原料，冰岛红极参从冷冻室取出在冷藏室解冻，其他原料都洗净，去籽去蒂。

步骤2

红椒从中间切开，然后再切宽条。

步骤3

绿彩椒和红椒一样切条。

步骤4

香菇切片。

步骤5

大葱切马蹄片，生姜切片。

步骤6

红极参冲洗干净切条。

步骤7

调一碗料汁，味极鲜酱油20克，蚝油20克，淀粉8克，水40克，搅匀备用，白糖炒菜时单独放。

步骤8

炒锅烧热放油，小火放入姜片炒香。

步骤9

然后转大火放入青红彩椒翻炒。

步骤10

青红彩椒断生后放入香菇片翻炒。

步骤11

香菇片很好熟翻炒几下放入红极参快速翻炒。（红极参不能久炒那样口感会老不好吃）

步骤12

放入半小勺糖翻炒均匀。

步骤13

倒入芡汁，翻炒均匀后关火。

步骤14

放入葱白翻炒均匀。

步骤15

盛出即可享用了。

步骤16

成品图

步骤17

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步骤18

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步骤19

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步骤20

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彩椒香菇烧红极参的烹饪技巧

1、冰岛，位于北极圈附近的北大西洋岛国，这里人烟稀少，远离工业污染。这里有纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流，多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策，生长出了许多营养丰富，没受到污染的多种海洋生物。红极参就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物，且由于生长时间长，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。 2、冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞，而且只能捕捞10年以上参龄的红极参，是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。每天清晨，捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业；海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、去内脏，清洗煮40分钟，再清洗后，IQF速冻，冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后，再由京东冷链发送至消费者家中，全程-18℃处理和运输，每个环节都有迹可查，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由飞燕飘舞编写，未经授权不得转载

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