拉花轻乳酪蛋糕

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喜欢它的绵柔，唇齿留香，入口即化，小清新的感觉。

拉花轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 牛奶 200g
黄油 50g 蛋黄 80g(3个)
低筋面粉 40g 玉米淀粉 27g
蛋白 160g(3个) 柠檬汁或白醋 几滴
细砂糖 100g 可可粉(表面拉花) 适量

拉花轻乳酪蛋糕的做法

拉花轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加乳酪隔水加热融化，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

趁热加入黄油，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入3枚蛋黄，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，玉米淀粉，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入糖粉打发至尖塔。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

奶酪糊与打发好的蛋白搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入纸杯里，我这用的是锡纸杯。轻震让其气泡震出。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

留一点点蛋糕液加入可可粉，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

装入裱花袋里。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

开始拉花，用牙签旋一圈即可。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

隔水烘烤，上90度，下120度，25分钟左右。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

冷藏更美味。

拉花轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载

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