抹茶蜜豆卷

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抹茶蜜豆卷的用料

蛋清 5个 蛋黄 5个
牛奶 60ml 色拉油 50ml
低筋面粉 52g 靑岚抹茶粉 6g
细砂糖（含10克蛋黄糊） 42克 蜜红豆 适量

抹茶蜜豆卷的做法

抹茶蜜豆卷的做法图解1

步骤1

牛奶加热后倒入糖和油里搅拌至乳化状
抹茶蜜豆卷的做法图解2

步骤2

倒入低粉和抹茶粉，快速打匀对没看错不用过筛
抹茶蜜豆卷的做法图解3

步骤3

拌匀后加入蛋黄
抹茶蜜豆卷的做法图解4

步骤4

细腻有光泽，待用
抹茶蜜豆卷的做法图解5

步骤5

蛋请打发至鱼眼泡，一次性加入糖
抹茶蜜豆卷的做法图解6

步骤6

起浓密泡时加入
抹茶蜜豆卷的做法图解7

步骤7

挑一部分蛋清放入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀，倒回蛋白糊中
抹茶蜜豆卷的做法图解8

步骤8

拌匀
抹茶蜜豆卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，把混合好的糊一小半倒入垫了硅油纸的烤盘中
抹茶蜜豆卷的做法图解10

步骤10

撒上适量蜜豆，倒入剩下的糊，放进烤箱中层烤18分钟左右
抹茶蜜豆卷的做法图解11

步骤11

出炉后双手把两边的硅油纸捏住，抬到网架上晾凉，我今天的纸撕太短了，没提住，裂成这副样子
抹茶蜜豆卷的做法图解12

步骤12

那就毛巾卷吧！买的蜜豆还是太甜了！

抹茶蜜豆卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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