乐高酸奶巧克力慕斯

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乐高酸奶巧克力慕斯的用料

奥利奥饼干渣 130克 牛奶 1大勺
奶油奶酪 125克 糖 15克
淡奶油 80克 吉利丁 2片
牛奶 50克 酸奶 100克
黑巧克力 60克 黑巧克力 适量
白巧克力 适量

乐高酸奶巧克力慕斯的做法

乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

此分量做一个学厨四寸加高模！ 首先将奥利奥饼干渣用擀面杖砸碎 加一大勺牛奶拌匀（如果觉得牛奶稍微有一点点少的话，可以再加半勺），用勺子轻压饼干渣，不沾勺子，能成团为最好
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

将拌好的饼干渣倒入四寸加高模中，用勺子压实，成为饼干底
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

将糖加入奶油奶酪中，隔温水软化
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀，呈现很细腻的状态
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油打至六分发，拌入奶酪糊中！打好的淡奶油，直接用打蛋器搅匀在奶酪糊中即可
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

吉利丁冷水泡软，加入牛奶中，隔水加热至吉利丁融化成液态
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

将牛奶吉利丁溶液拌入奶酪糊中，用刮刀拌匀
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

将慕斯糊分成两份，一份加入酸奶拌匀成酸奶慕斯
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

60克黑巧克力隔水融化，加入另外一份慕斯糊中，拌匀成巧克力慕斯
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

在模具中先倒入酸奶糊，稍微冷冻一下，然后倒入巧克力慕斯
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

在桌面上稍微磕几下，让表面平整，将蛋糕模放入冰箱冷藏四个小时以上，冷藏蛋糕时，做出各种巧克力积木！将巧克力隔水融化，倒入模具中，成形以后拿出来即可！可以多做几种颜色的积木！ 冷藏好的蛋糕拿出脱模！用热毛巾围着蛋糕慕捂一下，很容易就拿出来了！
乐高酸奶巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

蛋糕脱模以后，按照自己的喜欢，贴上巧克力做的乐高积木即可！积木的摆放可以按照自己的喜欢，我觉得随意一点会更好！

乐高酸奶巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 酸甜 无水印 慕斯蛋糕 蛋糕

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