菊花酥&桃花酥

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桃花酥的用料

水油皮:中粉 250克 猪油 40克
细砂糖 40克 蛋液 25克
油酥:低筋面粉 200克 猪油 90克
馅料:芝麻馅 480克

桃花酥的做法

菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

先将水油皮材料混合揉成面团,利用面包机和面功能揉出手套模
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

油酥 材料混合均匀,成光滑面团
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

水油皮材料出手套膜状态
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

水油皮和油酥面团盖保鲜膜 饧发30分钟
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

将水油皮面团和油酥面团 平均分成16份
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

取一份水油皮包入一份油酥
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

像包包子一样包好
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

全部包好后用保鲜膜盖好饧15分钟
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

取一个一剂子压扁,
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

擀成长舌状,从上往下卷起
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

全部擀好, 盖上保鲜膜再醒15分钟
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

取一个小剂子,用手按扁
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

擀成狭长的长条
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

自上往下卷起
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

全部擀好,盖上保鲜膜继续饧15分钟
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

取一个小剂子用食指在 中间按压,两头往中间挤,再用擀面杖擀成圆形薄面皮
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

芝麻馅分好,每个30g左右
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

包入馅料
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

像包包子一样收口,收口朝下
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

手轻轻压扁
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解21

步骤21

擀面杖擀薄成圆饼状
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解22

步骤22

平均分成16分,可以先切割四刀,再切割4刀,再平均切8刀,就成了16份
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解23

步骤23

将花瓣按一个方向旋转朝上,再用手轻轻按压整形,菊花酥做好啦
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解24

步骤24

再来做桃花酥,把饼皮平均分成六份 然后再在六份花瓣上用利刀如图切割
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解25

步骤25

再如图操作捏合花瓣
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解26

步骤26

依次捏合六个花瓣 ,桃花酥就做好了
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解27

步骤27

在饼中间刷上蛋黄液,洒上白芝麻装饰。烤箱预热175℃,烤 20分钟左右,面饼微微上色即可出炉,美美的
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解28

步骤28

成品
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解29

步骤29

成品
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解30

步骤30

成品
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解31

步骤31

成品
菊花酥&桃花酥#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解32

步骤32

成品

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-12

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