日食记丨薯片鸡翅

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日食记丨薯片鸡翅

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腌过的鸡翅裹满蛋液,把喜欢口味的薯片碾碎后滚上。外层是薯片碎的咸香和酥脆,咬开后里面是嫩滑的鸡肉,和鲜美的肉汁......想想也知道有多美味。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

1袋 鸡翅中5个
面粉适量 鸡蛋1个

辅料

 
少许 适量
适量 适量
适量 适量

日食记丨薯片鸡翅的做法步骤

日食记丨薯片鸡翅的做法图解1

1. 5个翅中泡去血水,两面均划两刀(使腌制更易入味),用厨房用纸吸干水分,备用。

日食记丨薯片鸡翅的做法图解2

2. 处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉,腌制30分钟左右。

日食记丨薯片鸡翅的做法图解3

3. 将大波浪薯片放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖碾碎,备用。

日食记丨薯片鸡翅的做法图解4

4. 将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后,再蘸满蛋液,最后滚上薯片碎。

日食记丨薯片鸡翅的做法图解5

5. 烤箱调至上下烤+热风功能,预热至180度,将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上,进烤箱烤20分钟。
*热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面,烤制时需在下面放接渣盘(烤盘也可以),便于接油及渣屑。

日食记丨薯片鸡翅的做法图解6

6. 烤制完成后取出,撒上少许辣椒粉和罗勒碎,薯片鸡翅完成!

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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