咖喱牛肉煎饺

精品
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有了好侍百梦多咖喱,做什么都超级美味,今天买了牛肉,尝试用咖喱牛肉做饺子馅,哇,真的太好吃啦,太好吃啦。

咖喱牛肉煎饺的用料

好侍百梦多咖喱 1块 牛肉 300g
胡萝卜 1根 土豆 1个
大葱 1段 料酒 1勺
鸡粉 3g 鲜味汁 1勺
少许 菜籽油 适量
面粉 350g 温水 1杯
淀粉 少许

咖喱牛肉煎饺的做法

咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解1

步骤1

牛肉洗净,牛肉最好选择筋少的部位,这样吃起来容易嚼烂。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解2

步骤2

牛肉切片,然后切条,最后切粒。不建议用绞肉机,绞太碎成泥了,翻炒后不容易散开出现颗粒状。 牛肉粒中倒入料酒,鸡粉,鲜味汁,顺时针搅拌均匀腌制15分钟。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解3

步骤3

准备大葱,胡萝卜,土豆。胡萝卜和土豆去皮。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解4

步骤4

胡萝卜,土豆切小丁,葱切碎。因为是包饺子所以胡萝卜和土豆要切的碎一点。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解5

步骤5

热锅里倒入菜籽油,倒入葱末小火翻炒半分钟。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解6

步骤6

然后倒入胡萝卜丁,小火翻炒出胡萝卜素,可以观察油的颜色,胡萝卜素出来油会变的更黄。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解7

步骤7

倒入土豆丁翻炒。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解8

步骤8

土豆翻炒1分钟。不用炒熟,因为后面还有炖的过程。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解9

步骤9

倒入牛肉,转中火翻炒开。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解10

步骤10

牛肉翻炒变色后倒入半碗淀粉水。(淀粉水是淀粉加温水搅匀即可。)这里用的是温水,不能用凉水,凉水会让牛肉变柴。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解11

步骤11

水开后放入一块百梦多咖喱块。食材不多,所以就放了一块。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解12

步骤12

不断搅拌直到咖喱块全部融化。然后转小火炖至汤汁收浓。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解13

步骤13

做饺子馅不能带汤汁,所以汤汁全部要收到食材中,咖喱牛肉馅变得粘稠且不会流汁即可。然后把做好的馅放在冷的地方放凉。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解14

步骤14

开始制作面团。面粉加温水调成絮,然后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解15

步骤15

醒好的面团重新揉光滑。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解16

步骤16

取小块面团,搓成粗细均匀的长条。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解17

步骤17

切成大小均匀的小块。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解18

步骤18

撒上干面粉,每个剂子压平擀成一个饺子皮。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解19

步骤19

饺子皮擀成大约1mm厚即可。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解20

步骤20

包上咖喱牛肉馅。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解21

步骤21

包起来,饺子做好了。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解22

步骤22

平底锅刷油,放入饺子,煎至底部焦黄色。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解23

步骤23

倒入少许淀粉水,然后盖上盖子焖5分钟左右。全程小火。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解24

步骤24

直到水份蒸发完,底部出现冰花的效果就行了。内部的馅本身是熟的,所以焖的时间大家不用担心里面熟不了的问题。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解25

步骤25

装盘。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解26

步骤26

真的好好吃呢。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解27

步骤27

土豆和胡萝卜都很软糯,还有牛肉的颗粒感,咖喱的浓郁,完美了。
咖喱牛肉煎饺#百梦多Lady咖喱#的做法图解28

步骤28

成品图。

咖喱牛肉煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-13

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