酱捞茄子

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S.er宝

S.er宝

2008-06-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子适量

辅料

 
少许 少许
少许 少许
少许 适量
少许 青椒适量
适量 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

酱捞茄子的做法步骤

1. 将茄子去皮切成5厘米的块,泡在盐水里备用。青椒切丝,葱姜蒜切末。

2. 火上烧水,煮茄子。将茄子煮到捞起透光即可。

3. 茄子煮好在盘中敝除多余水分。

4. 炒酱。 锅中倒油,烧制8成热倒入蒜末,炒香。依次倒入 酱油、蚝油、糖适量,白醋少许(根据个人口味添加)青椒、少许水、葱姜末,出锅前放少许鸡精。

5. 将酱汁淋在茄子上即可。

小贴士

盐水泡茄子是为了防止茄子变黑,同时可以入味!

©本菜谱的做法由 S.er宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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