红烧黄花鱼

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红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1斤 蒜苗 一根
胡萝卜 适量 熟玉米粒 一把
酱汁： 白糖 适量
生抽 适量 盐 适量
耗油 适量 甜辣酱 适量
腌料： 料酒 一勺
盐 少许 姜片 三片
柠檬 半个 葱末 一把

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

收拾完鱼，两面斜切几刀，盐抹鱼皮，姜片塞入道口及鱼腹部。然后倒入料酒，柠檬汁腌制半小时。
红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

蒜苗斜切，胡萝卜切小丁。

步骤3

热锅凉油，将鱼两面煎制焦黄，捞出备用。（一个人操作，忘了拍照了。）
红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

上述各种料汁调和，加开水调开。
红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

锅内留有煎鱼的底油，放入葱姜爆香。倒入配菜煸炒，然后倒入酱汁，加水熬开后放入黄花鱼。开大火，持续用扫将酱汁浇到鱼身上，焖制5分钟。然后倒入蔬菜，再熬制5分钟。倒入锅边醋～
红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

最后倒入调好的水淀粉，大火将酱汁收浓。

红烧黄花鱼的烹饪技巧


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创建时间:2018-01-13

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分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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