水煮肉片

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今天给大家表演一个 火锅底料的吃法

水煮肉片的用料

梅肉 火锅底料
辣椒段 花椒
油 葱
胡椒 豆芽
蛋清 淀粉
料酒

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

将蛋清倒入切好的肉片中
水煮肉片的做法图解2

步骤2

加入适量淀粉
水煮肉片的做法图解3

步骤3

加盐及料酒
水煮肉片的做法图解4

步骤4

按摩均匀，放置一旁腌制20分钟左右
水煮肉片的做法图解5

步骤5

辣椒段/花椒放入锅中干炒，炒香
水煮肉片的做法图解6

步骤6

用木滚擀碎
水煮肉片的做法图解7

步骤7

豆芽炒熟装盘
水煮肉片的做法图解8

步骤8

底料炒化
水煮肉片的做法图解9

步骤9

加入葱花蒜末炒香
水煮肉片的做法图解10

步骤10

加入适量的水烧开
水煮肉片的做法图解11

步骤11

加入胡椒粉与生抽，搅拌均匀
水煮肉片的做法图解12

步骤12

将腌制好的肉，一片一片的放入锅中
水煮肉片的做法图解13

步骤13

咕嘟咕嘟
水煮肉片的做法图解14

步骤14

盛到铺满豆芽的盘子中
水煮肉片的做法图解15

步骤15

将擀碎的辣椒花椒碎，铺在最上面 淋上热油
水煮肉片的做法图解16

步骤16

完成

水煮肉片的烹饪技巧

腌肉时放入蛋清和淀粉可以使肉质保持鲜嫩 炒辣椒时要干炒，不要放油 豆芽炒熟，平铺在盘底即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 四人厨 编写，未经授权不得转载

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