卤凤爪

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卤凤爪的用料

鸡爪 2斤 卤汁 1瓶

卤凤爪的做法

卤凤爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪洗净指甲剪掉,冷水放入鸡爪,水开后会出现血等杂沬,将鸡爪捞出冷水冲干净,重新注入清水煮。鸡爪煮熟捞出放凉备用。
卤凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪凉后,找一干净的容器码好,倒入卤汁,切记鸡爪一定要凉透!
卤凤爪的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜,静置4小时左右就可以吃了!吃的时候先将码在下面的取出来,上面的可以再卤一下。

卤凤爪的烹饪技巧

这道凉菜非常简单,一是鸡爪焯水杂沫一定要洗干净,保证鸡爪没有沫子。二是泡制的时候要盖保鲜膜,要不鸡爪会干掉,卤汁也会挥发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-13

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