家常紫薯饼

独家
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紫薯又叫黑薯,英文名称 PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

家常紫薯饼的用料

紫薯 400g 面粉 300g
白砂糖 两小勺 发酵粉 适量

家常紫薯饼的做法

家常紫薯饼的做法图解1

步骤1

首先将紫薯洗净去皮切块,放入盘中待用
家常紫薯饼的做法图解2

步骤2

锅中加水,将切好的紫薯放入蒸屉,蒸20分钟,再焖3-5分钟
家常紫薯饼的做法图解3

步骤3

取面粉,其中加入适量发酵粉,加水和面团,揉至表面光滑,包上保鲜膜饧发25分钟左右
家常紫薯饼的做法图解4

步骤4

蒸好的紫薯加入白砂糖(可以根据个人口味增减白砂糖,可以尝一下哟),并且拌匀
家常紫薯饼的做法图解5

步骤5

将紫薯分成等量的紫薯球,揉成团待用
家常紫薯饼的做法图解6

步骤6

把面团分成薄面皮,放入紫薯球,用虎口向上收,面皮有延展性,但是也要轻轻的奥,别弄破面皮啦
家常紫薯饼的做法图解7

步骤7

此处就是一个包入紫薯球的面团(五岁的侄女团哒 哈哈),和一个擀好的紫薯饼,别太用力啊,否则馅儿都跑出来了
家常紫薯饼的做法图解8

步骤8

饼铛中放入一层底油,把紫薯饼放进去,不放油也是可以哒(没有饼铛的小伙伴用锅也可以,记住要中小火奥,否则就糊掉啦)
家常紫薯饼的做法图解9

步骤9

香喷喷的紫薯饼出炉啦 很好吃奥

家常紫薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-14

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