麻辣干锅藕片

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莲藕全身是宝，营养丰富，含丰富的铁和钙。清热凉血，通便止泻，健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃，炖着吃，还能煲汤，做糖藕，零食等等。

麻辣干锅藕片的用料

莲藕 500g 花椒 1g（喜欢麻多给）
蒜片 10g 盐 1小勺
生抽 2勺 老抽 半勺
干辣椒 15g 香菜 10g
花生米 50g

麻辣干锅藕片的做法

麻辣干锅藕片的做法图解1

步骤1

准备所有食材
麻辣干锅藕片的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，洗净，切片
麻辣干锅藕片的做法图解3

步骤3

热锅凉油，等油温五成热改中小火放入花生米，炸熟，控油捞出备用。
麻辣干锅藕片的做法图解4

步骤4

接着将藕片下锅，炸至微黄，控油捞出。
麻辣干锅藕片的做法图解5

步骤5

另起油锅，煸香蒜片，放入干辣椒，花椒，煸出香味。
麻辣干锅藕片的做法图解6

步骤6

把炸过的藕片倒入锅中，翻炒均匀。
麻辣干锅藕片的做法图解7

步骤7

放酱油，少许盐，花生米，香菜翻炒均匀
麻辣干锅藕片的做法图解8

步骤8

出锅即可享用了。

麻辣干锅藕片的烹饪技巧

1.花生米要炸熟立刻出锅。 2.莲藕片要炸好沥干油。 3.喜欢吃辣的可以多放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

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