宝宝辅食之手指饼干

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金妈辅食

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随着宝宝月龄的增加，他们尝试的辅食总类也越来越多，小零食总能让宝宝们欲罢不能。自制的小零食，不但能补充营养，还能做到无添加剂，宝宝吃了更健康。手指饼干作为手指食物，可是宝宝的最爱。平常带宝宝出去玩时，来上几根，不仅能让宝宝乖乖的不闹腾，关键它能在不知不觉中锻炼宝宝的手部精细动作及口眼协调能力。

手指饼干的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 70克
糖粉 40克

手指饼干的做法

步骤1

准备好所有食材鸡蛋/2个低筋面粉/70克糖粉/40克

步骤2

蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。

步骤3

往蛋黄里加入10克糖粉。

步骤4

用手动打蛋器搅打均匀。 PS:要多搅打一会儿哦

步骤5

往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。

步骤6

轻轻的从下往上翻拌均匀。

步骤7

蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将30克糖粉三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）