酥肉肉饼汉堡

精品
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小朋友喜欢吃汉堡,今天我在家里就做了份酥肉肉饼汉堡,味道倍儿美味

酥肉肉饼汉堡的用料

汉堡胚子材料 高筋面粉 200g
低筋面粉 50g 黄油 25g
3g 纯牛奶 120ml
鸡蛋 30g 白砂糖 25g
干酵母粉 3g 蛋液 适量
白芝麻 适量 香酥肉饼材料
牛肉 200g 五花肉 50g
面包糠 20g 3g
洋葱 100g BBQ烧烤酱 1匙
沙拉酱 10g 鸡蛋 1个
纯牛奶 20ml 面粉 30g
黑椒碎 1g 其它材料
适量 生菜 2片
西红柿 1个 芝士片 2片

酥肉肉饼汉堡的做法

酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备好材料
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

面包桶里放入鸡蛋、盐、白砂糖、纯牛奶和高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

按面团发酵键
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

揉至面团光滑时放入黄油搅拌
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

一次发酵完成
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

取出面团分成60g大小相同的等份
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

揉紧致后放入烤盘
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜,放入烤箱中,并放入两杯开水按保温键
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大时刷上蛋黄液
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

撒上白芝麻
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

然后放入预热好烤箱,180摄氏度上下火烤20分钟
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

后面盖上锡纸,烤好后放凉后放入保鲜袋备用
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

做酥肉肉饼:牛肉和猪肉分别剁成肉泥
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

放入碗中,加入面包糠搅拌均匀
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

然后多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀至完全吸收
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

再加入纯牛奶搅拌均匀
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

加入BBQ烧烤酱和盐、黑椒碎搅拌均匀
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

再加入面粉搅拌均匀
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

加入洋葱搅拌均匀
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

加入沙拉酱搅拌均匀
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解21

步骤21

然后取出一团肉饼,用两手左右摔打50次以上
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解22

步骤22

在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解23

步骤23

锅里热油后放入肉饼在锅里煎4分钟
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解24

步骤24

翻面煎
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解25

步骤25

盖上锅盖煎14分钟
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解26

步骤26

做好的汉堡胚子横向切半
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解27

步骤27

然后依次放入生菜、煎好的肉饼、芝士片、番茄、盖上汉堡胚子
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解28

步骤28

完成
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解29

步骤29

近看
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解30

步骤30

再看
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解31

步骤31

不错吧
酥肉肉饼汉堡#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#的做法图解32

步骤32

好吃

酥肉肉饼汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-15

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