奶盖酱爆芝士蛋糕

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香浓的奶盐芝士酱与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感呢 这种双重的味蕾刺激，吃上一块那才叫一个过瘾

奶盖酱爆芝士蛋糕的用料

戚风蛋糕材料：鸡蛋 3只 大豆油 30克
牛奶 40克 低筋面粉 50克
白糖 60克 玉米淀粉 20克
卡仕达酱材料：蛋黄 2个 牛奶 250克
白糖 20克 玉米淀粉 30克
奶盖材料：芝士 100克 白糖 10克
海盐 2克 淡奶油 50克
酸奶 50克 装饰材料 杏仁片

奶盖酱爆芝士蛋糕的做法

奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌至均匀
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。 把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用。
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞。
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下。
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

在表面撒上杏仁片即可
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

切块，就有奶盐馅流出来
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

吃上一块特过瘾

奶盖酱爆芝士蛋糕的烹饪技巧

1：为了让流心更加明显，大家可以挤进中间的馅料多一些 2：蛋糕胚是6寸的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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