家常麻辣香锅

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雨婷私厨
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都说“入乡容易，随俗难！”入川后尝到了真正的“川菜”，麻辣鲜香，百色百味

家常麻辣香锅的用料

青笋 适量 香菇 适量
肉片 适量 时蔬（豇豆） 适量
时蔬（芹菜） 两根 时蔬（土豆） 一个
时蔬（红椒） 半个 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 菜籽油适量 适量
嫩肉淀粉 适量 高笋 适量

家常麻辣香锅的做法

家常麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备食材：选择自己喜欢的时蔬：青笋去皮切片、豇豆切段、高笋切片、土豆去皮切片、芹菜切段、红椒切丝，香菇大块的撕成丝。姜蒜切片。
家常麻辣香锅的做法图解2

步骤2

肉丝加如少许嫩肉淀粉拌匀，调入适量豆瓣酱拌匀；锅中烧开水，调入适量盐，所有时蔬分别入水焯烫成8-9分熟捞出备用。
家常麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
家常麻辣香锅的做法图解4

步骤4

倒入姜蒜煸香，加入花椒、干辣椒小火炒出香味
家常麻辣香锅的做法图解5

步骤5

加入调制腌好了的肉片炒至肉变色
家常麻辣香锅的做法图解6

步骤6

倒入焯烫好的食材翻炒几分钟，调入适量盐、少许味精、鸡精，喜欢吃辣点的加入些辣椒油，OK，可以出锅啦。
家常麻辣香锅的做法图解7

步骤7

盛出，美美的下饭菜完成了✅

家常麻辣香锅的烹饪技巧

根据自己的喜好选择自己喜欢的食材：虾仁、肉丝、莲白、花菜、胡萝卜等等都可以哦，不喜欢吃太辣的可以不加干辣椒、辣椒油，反之可以多加哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 雨婷私厨 编写，未经授权不得转载

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