超可爱香橙磅蛋糕

精品
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买了6连模的萨瓦林模具,迫不及待地想烤一批宇宙超级可爱的香橙磅蛋糕!没错,还是磅蛋糕,还是为了消耗橙子!

香橙磅蛋糕的用料

黄油 100g 低筋面粉 100g
细砂糖 70g 鸡蛋 2个
橙皮屑 2个橙子量 橙汁 1个橙子量
朗姆酒 15ml 泡打粉 2g

香橙磅蛋糕的做法

超可爱香橙磅蛋糕的做法图解1

步骤1

材料就位!和上次香橙磅蛋糕的方子一模一样!
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油室温软化至可以用手指戳坑,打发至蓬松。
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入70g细砂糖,其实我感觉加70g的糖也好甜..橙子本身甜度也很大。 先用手持打蛋器混匀白糖和黄油,为了防止糖乱飞。
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解4

步骤4

高速打发黄油和白砂糖,持续5分钟。为了让磅蛋糕能完美的发起来。
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋一定要恢复至室温,不然会出现油蛋分离。鸡蛋一颗一颗加入黄油糊里,每颗蛋打发2分钟,让黄油和鸡蛋完美地融合。
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入橙皮屑、朗姆酒和橙汁,混合均匀。
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入过筛后的面粉和泡打粉,用翻拌方式,翻100下!
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解8

步骤8

模具涂黄油为了更好地脱模。倒入面糊。 烤箱提前180度预热10分钟。放入中层,上下火180度先烤10分钟表面上色后,转160度再烤25-30分钟。为了下面的面糊上色过深,我在烤箱最下一层加了一个烤盘。半小时之后,在模具上方也罩了一层锡纸。
超可爱香橙磅蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模非常轻松哦。趁热刷上橙汁和白糖调的橙汁糖浆。冰箱冷藏1天,回油之后吃更好吃哦!

香橙磅蛋糕的烹饪技巧

1、黄油和白糖混合后,打发5分钟,让黄油充分蓬松。不要偷懒哦! 2、鸡蛋一定要恢复至室温再分次加入黄油里,不然肯定会油蛋分离。 3、模具提前刷一层油,脱模就会很轻松啦~ 4、这个方子刚好能做5个小萨瓦林磅蛋糕哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-16

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