核桃包

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好朋友的店卖的核桃包很好吃，激发了我这吃货的制作欲望，网上查了一下，借鉴了一些高手和面的经验，馅儿料稍作改变，虽然还是没有店里的包子好吃，不过味道也是相当棒哒！

核桃包的用料

中筋粉 250g 红糖 70g
酵母 3g 水 140g
核桃仁 70g 糖 20
炼乳 50 芝士 2片

核桃包的做法

核桃包的做法图解1

步骤1

核桃仁掰碎，黄油室温软化备用。
核桃包的做法图解2

步骤2

红糖放在水中小火融化晾到微温备用。
核桃包的做法图解3

步骤3

酵母放一点温水融化静置一会儿，放到面粉中，加红糖水，揉成面团，发酵。我用的面包机直接和面发酵很省事儿。
核桃包的做法图解4

步骤4

发面的时候准备馅儿料。黄油化到很软，加糖，用蛋抽子搅匀后再加入炼乳搅匀。
核桃包的做法图解5

步骤5

芝士切丁。
核桃包的做法图解6

步骤6

核桃仁，芝士丁和黄油炼乳放在一起搅匀。
核桃包的做法图解7

步骤7

面发好后揉匀搓条，分成小剂子，擀开，不要像饺子皮一样太薄，包子皮的厚度。
核桃包的做法图解8

步骤8

包入核桃馅儿。
核桃包的做法图解9

步骤9

像包饺子一样捏上。
核桃包的做法图解10

步骤10

中间捏住。
核桃包的做法图解11

步骤11

捏好后整形，像核桃一样，圆一点。
核桃包的做法图解12

步骤12

整好形的样子。
核桃包的做法图解13

步骤13

用牛排夹在侧面夹出竖褶。一边两条，一边三条。
核桃包的做法图解14

步骤14

用牙签扎出小孔。
核桃包的做法图解15

步骤15

也可以用叉子扎。
核桃包的做法图解16

步骤16

入锅再醒发十五分钟。大火烧开锅上汽后中火蒸二十分钟。关火后静置两三分钟，出锅。
核桃包的做法图解17

步骤17

成品图。
核桃包的做法图解18

步骤18

成品图。

核桃包的烹饪技巧

1，馅儿料我用的芝士片，味道可以但拉丝效果不是很好，可以换成马苏。2，糖和炼乳不建议减量，喜欢甜还可以多加一点，这个馅儿不甜真心的不好吃。 3，其实馅儿料还可以加其它的干果，花生碎，芝麻，开心果，蔓越莓啥的都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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