香菇酿肉

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妮妮汤小胖
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这道菜味道鲜美，香菇和肉一起入口，真的特别下饭，步骤稍微有点繁琐，但还算简单，做起来吧！

香菇酿肉的用料

鲜香菇 12只 瘦肉 150克
姜末 适量 葱末 适量
酱油 2汤匙 淀粉 适量
胡椒粉 少许 盐 适量
番茄酱 两大勺

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

香菇洗干净，肉解冻，切块。
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

香菇尾巴去掉，不想扔掉的可以切成末放在肉馅里，我这扔掉了，把不圆的小香菇放肉馅里啦！
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

把肉放在料理机里打成肉馅
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

加入两克盐，一大勺酱油，葱花，姜末，少许五香粉和胡椒粉
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

香菇背面划花刀，这样更入味。
香菇酿肉的做法图解7

步骤7

焯一下水，半熟就可以捞出来。
香菇酿肉的做法图解8

步骤8

放到盘子里，把肉馅用小勺子装进香菇里，多装一些，鼓鼓的！放蒸锅里蒸十五分钟，然后拿出来。
香菇酿肉的做法图解9

步骤9

蒸好的香菇肉馅已经熟啦！
香菇酿肉的做法图解10

步骤10

锅中放油烧热，加入葱末姜片和蒜片爆香，加入一大勺白糖，一勺酱油。两大勺番茄酱，炒一会，放入蒸好的香菇，注意香菇方向，要是倒了用勺子反过来。连汤汁一起放入锅中。用勺子慢慢把汤汁浇在肉上，烧个两三分钟。
香菇酿肉的做法图解11

步骤11

出锅，装盘。把锅里的酱汁加入少许水淀粉浇在香菇肉上，放点香菜好看。
香菇酿肉的做法图解12

步骤12

好了，美味的香菇酿肉就做好啦，味道鲜美，香菇和肉一口咬下去，配上一碗大米饭，保证你吃的美美的。汤汁拌饭，味道有点像老式锅包肉的味道，因为有番茄酱和汤的关系。

香菇酿肉的烹饪技巧

就是香菇要选圆一点的，要不乘不住肉馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 妮妮汤小胖 编写，未经授权不得转载

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