小羽私厨之萝卜糕

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萝卜糕的用料

白萝卜 1根 粘米粉 200克
虾干 25克 干香菇 4朵
盐 1小勺 生抽 1大勺

萝卜糕的做法

小羽私厨之萝卜糕的做法图解1

步骤1

先把干香菇和虾干提前泡软，然后切碎。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解2

步骤2

白萝卜用刨丝器刨出细丝，加点盐腌上10分钟，把萝卜里的水腌出来。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解3

步骤3

粘米粉加水，一次加一点，直到搅拌成很顺滑的状态。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解4

步骤4

平底锅倒油烧热，放入处理好的虾干和香菇炒出香味。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解5

步骤5

再把之前腌好的萝卜丝倒进去炒干水分，根据自己的口味加盐和生抽炒匀。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解6

步骤6

全部炒好之后放到之前调好的粘米糊里拌匀。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解7

步骤7

拿一个方形的饭盒，薄薄的抹一层油，方便脱模。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解8

步骤8

倒入之前拌好的米糊，盖上锡纸
小羽私厨之萝卜糕的做法图解9

步骤9

冷水入锅，上汽后开始计时，蒸35分钟左右。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解10

步骤10

取出来晾晾后，倒扣脱模，切成方便入口的片。可以放到冰箱冷冻保存。
小羽私厨之萝卜糕的做法图解11

步骤11

吃的时候，放到平底锅里，倒点油烧热，把萝卜糕煎到表面变成金黄色就可以了。

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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