草莓奶油小贝

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米妮小超人儿
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冬天真是吃草莓的季节，满大街的草莓啊。 随便走哪条路都能看见小贩的草莓～ 简直是疯狂的草莓城，但是真的超有食欲。 今天吃完午饭在阳台玩，小朋友说要做下午茶。 她说的是过家家。 于是和玩具们开始了主题为（野餐）的游戏～ 起初我是用零食代替的，她觉得没有诚意，要求我做些甜品。好吧～谁让我是老妈子呢。 【注意】 本方是采用戚风手法！ 方子大约可做20个。迷你版！迷你哟！

草莓奶油小贝的用料

鸡蛋 1个 草莓酸奶 15g
低筋粉 15g 细砂糖 12g
植物油 8g 淡奶油+糖 适量

草莓奶油小贝的做法

草莓奶油小贝的做法图解1

步骤1

酸奶、油、蛋黄充分搅拌均匀至乳化，筛入低粉（建议分次筛入，可以避免搅拌结块、起筋的现象）
草莓奶油小贝的做法图解2

步骤2

搅拌至顺滑细腻，无干粉的面糊
草莓奶油小贝的做法图解3

步骤3

蛋白中加入细砂糖，干性发泡（但不要打过哟）
草莓奶油小贝的做法图解4

步骤4

1/3蛋白和蛋黄糊混合
草莓奶油小贝的做法图解5

步骤5

蛋黄糊和蛋白霜全部拌匀
草莓奶油小贝的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋
草莓奶油小贝的做法图解7

步骤7

在铺有油布的烤盘中，挤出圆形，烤箱160度烤12分钟（放入烤盘，炉内温度计显示120-130度）
草莓奶油小贝的做法图解8

步骤8

烤好后倒扣，凉后取下
草莓奶油小贝的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖打发，在小蛋糕上挤出波纹。
草莓奶油小贝的做法图解10

步骤10

摆上草莓装饰即可

草莓奶油小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 酸 甜

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