天鹅泡芙

精品
4.3万 浏览 414 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

不仅拥有漂亮惊艳的造型，且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油，一口一个，真过瘾

天鹅泡芙的用料

低筋面粉 100克 水 150克
黄油 80克 鸡蛋 150克
糖 20克 淡奶油 100克
糖粉 10克

天鹅泡芙的做法

天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化
天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

煮至稍微沸腾冒气泡，转小火
天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉
天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

面粉和水完全混合后，关火即可
天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收
天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

挑起面糊，呈倒三角形状，即可
天鹅泡芙的做法图解7

步骤7

把面糊装进裱花袋中
天鹅泡芙的做法图解8

步骤8

烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊
天鹅泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用
天鹅泡芙的做法图解10

步骤10

把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋
天鹅泡芙的做法图解11

步骤11

在油纸上挤出2形的面糊
天鹅泡芙的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用
天鹅泡芙的做法图解13

步骤13

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态
天鹅泡芙的做法图解14

步骤14

把奶油装进裱花袋，剪出小口备用
天鹅泡芙的做法图解15

步骤15

把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部
天鹅泡芙的做法图解16

步骤16

底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀
天鹅泡芙的做法图解17

步骤17

最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可，然后用纸剪出I❤U 的字，然后撒上糖粉
天鹅泡芙的做法图解18

步骤18

然后再取出纸片即可
天鹅泡芙的做法图解19

步骤19

成品欣赏

天鹅泡芙的烹饪技巧

吾爱心语： 1：面粉倒入黄油水中，需要等快速拌匀，然后底部起一层皮即可离开 2：鸡蛋的量没有固定，需要看面糊的状态，成倒立三角即可 3：泡芙在烘烤过程中劲量不要打开烤箱门，否则很容易出现塌陷状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 泡芙 烘焙 甜 香 烤

天鹅泡芙的其他做法更多

天鹅泡芙的全部作品更多

上传我做的这道菜

天鹅泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 天鹅泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 天鹅泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活