素版糖醋脆皮鱼

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lily米粒baby
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最近疯狂喜欢上了素食，这次打算尝试做一道素版的糖醋鱼

素版糖醋脆皮鱼的用料

长茄子 用量：一根 土豆 用量：3个
西红柿 用量：2个 番茄酱 用量：50克
芝麻 用量：适量 玉米淀粉 用量：100克
盐 用量：适量 糖 用量：适量
胡椒粉 用量：适量

素版糖醋脆皮鱼的做法

素版糖醋脆皮鱼的做法图解1

步骤1

将土豆洗净，放入蒸锅蒸15分钟，用一根筷子插一下，插入说明蒸熟了
素版糖醋脆皮鱼的做法图解2

步骤2

茄子洗净，将茄子切成宽一厘米，不要切断，如果不会切的朋友，也可以用勺子将中间挖空，但是一定不要挖穿
素版糖醋脆皮鱼的做法图解3

步骤3

再将西红柿切成小丁，越小越好
素版糖醋脆皮鱼的做法图解4

步骤4

将蒸熟的土豆弄成土豆泥，然后加入少许盐，拌匀。如果想吃的更好吃点，可以增加点花生酱或者腰果酱，再加入一些海苔粉，拌均匀就行。将拌好的土豆泥加入茄子里
素版糖醋脆皮鱼的做法图解5

步骤5

在填好的茄子上面撒上厚厚的淀粉，包裹严实。
素版糖醋脆皮鱼的做法图解6

步骤6

锅内热油，油温烧至150度，放茄子，炸5分钟左右，待茄子完全炸熟，炸出金黄色，取出并用吸油纸吸干油分
素版糖醋脆皮鱼的做法图解7

步骤7

在锅内到入少许油，放入番茄丁，炒烂后。下番茄酱，胡椒粉和盐，继续炒均匀，然后加入少许水，加入白糖，淀粉，待汤汁收浓
素版糖醋脆皮鱼的做法图解8

步骤8

将汤汁浇在炸好的茄子，撒上芝麻即可

素版糖醋脆皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 lily米粒baby 编写，未经授权不得转载

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