抹茶芝士千层盒子&奥利奥咸奶油盒子&芒果千层盒子

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小鱼尾

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3款人气盒子，每一款的都口感丰富：抹茶芝士千层盒子=抹茶千层皮+芝士奶油馅+抹茶粉奥利奥咸奶油盒子=可可蛋糕胚+奥利奥咸奶油+奥利奥碎芒果千层盒子=香草味千层皮+原味奶油馅+大粒芒果

抹茶芝士千层盒子和奥利奥咸奶油盒子和芒果千层盒子的用料

抹茶芝士千层盒子：	鸡蛋（饼皮） 2个
黄油（饼皮） 25g	细砂糖（饼皮） 30g
牛奶（饼皮） 190g	清水（饼皮） 50g
低筋面粉（饼皮） 66g	抹茶粉（饼皮） 4g
玉米淀粉（饼皮） 20g	淡奶油（芝士奶油馅） 150g
奶油奶酪（芝士奶油馅） 75g	细砂糖（芝士奶油馅） 12g
奥利奥咸奶油盒子：	鸡蛋（蛋糕胚） 3个
牛奶（蛋糕胚） 40g	玉米油（蛋糕胚） 40g
低筋面粉（蛋糕胚） 45g	法芙娜可可粉（蛋糕胚） 15g
白砂糖（蛋糕胚） 40g	奥利奥碎（奥利奥奶油馅） 30g
奶油（奥利奥奶油馅） 250g	白砂糖（奥利奥奶油馅） 20g
盐（奥利奥奶油馅） 1.5g	奥利奥碎（夹层和表面） 50g
芒果千层盒子：	鸡蛋（香草千层皮） 2个
黄油（香草千层皮） 25g	细砂糖（香草千层皮） 30g
牛奶（香草千层皮） 190g	清水（香草千层皮） 50g
玉米淀粉（香草千层皮） 20g	低筋粉（香草千层皮） 70g
香草精（香草千层皮） 1g	淡奶油（原味奶油馅） 200g
细砂糖（原味奶油馅） 20g	大芒果（夹心和表面） 2个

抹茶芝士千层盒子和奥利奥咸奶油盒子和芒果千层盒子的做法

步骤1

步骤总览(详细步奏参照下面的芒果千层，千层饼皮的制作方法和摊法一样，只是材料略有不同）：抹茶千层皮的材料：鸡蛋：2个、黄油：25g、细砂糖：30g、牛奶：190g、清水：50g、低筋粉：66g、抹茶粉：4g、玉米淀粉：20g 抹茶千层皮的做法： 1、25g黄油隔水融化，备用 2、2个鸡蛋打散，加入30g细砂糖搅拌均匀 3、加入40水和190牛奶拌匀 4、4g抹茶粉用10g水化开，搅拌至无颗粒 5、加入过筛的低粉66g、玉米淀粉20g、化开的抹茶粉，搅拌均匀 6、挖一勺面糊与融化的黄油混合均匀，再倒回面糊中充分搅拌均匀 7、面糊过滤两遍即可烙皮使用（也可以静置十分钟再用） 8、8寸烤盘，舀3-4勺面糊，煎熟后晾凉备用；芝士奶油夹心的材料：淡奶油：150g 奶油奶酪：75g 细砂糖：12g 芝士奶油夹心的做法： 75g奶油奶酪搅拌顺滑，150g淡奶油加12g细砂糖打至8分发，与搅拌好的奶油奶酪混合均匀即可使用。

步骤2

步骤总览：可可蛋糕胚的材料：鸡蛋3个（蛋黄蛋清分离），牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉45g，法芙娜可可粉15g，白砂糖40g 可可蛋糕胚的做法： 1、蛋黄蛋清分离，蛋清需要在无水无油的盆里； 2、15g法芙娜可可粉与5g牛奶混合成可可酱； 3、35g牛奶、40g玉米油混合均匀，加入过筛的低筋面粉45g，混合均匀 4、加入前面混合好的20g可可酱，混合均匀 5、加入三个鸡蛋黄，混合均匀后备用； 6、3个蛋白加入40g细砂糖，打发至有弯弯角 7、取1/3蛋白糊，与可可面糊，混合均匀，此步骤用来充分消泡 8、再把混合好的面糊倒回到蛋白糊中翻拌均匀，此步骤要快 9、倒入烤盘中，上火170度、下火150，烤14分钟。奥利奥咸奶油的原料：奥利奥碎：30g 奶油：250g 白砂糖：20g 盐：1.5g 奥利奥咸奶油的做法： 1、提前准备好奥利奥碎，可以买现成的，也可以买饼干自己碾； 2、250g奶油+20g糖+1.5g盐，打发至8成 3、加入30g奥利奥碎，打发好后装入裱花袋

步骤3

35g牛奶、40g玉米油混合均匀

步骤4

加入过筛的低筋面粉45g，混合均匀加入前面混合好的20g可可酱，混合均匀

步骤5

加入三个鸡蛋黄，混合均匀后备用

步骤6

3个蛋白加入40g细砂糖，打发至有弯弯角

步骤7

取1/3蛋白糊，与可可面糊，混合均匀，此步骤用来充分消泡再把混合好的面糊倒回到蛋白糊中翻拌均匀，此步骤要快

步骤8

倒入烤盘中，上火170度、下火150，烤14分钟（图中所示温度烤出来蛋糕体偏硬，因此温度有所修改）

步骤9

奥利奥咸奶油的做法： 1、提前准备好奥利奥碎，可以买现成的，也可以买饼干自己碾； 2、250g奶油+20g糖+1.5g盐，打发至8成 3、加入30g奥利奥碎，打发好后装入裱花袋

步骤10

用塑料盒子的盖子，来切蛋糕体！！！一层蛋糕+一层奶油+一层奥利奥碎+一层蛋糕+一层奶油+一层奥利奥碎+一层蛋糕最上面周边挤上奶油装饰，中间稍微抹一些奶油，然后撒奥利奥装饰

步骤11

步骤总览：香草味千层皮的材料：鸡蛋：2个、黄油：25g、细砂糖：30g、牛奶：190g、清水：50g、玉米淀粉：20g、低筋粉：70g、香草精：1g 香草千层皮的做法： 1、25g黄油隔水融化，备用 2、2个鸡蛋打散，加入30g细砂糖搅拌均匀 3、加入40水和190牛奶拌匀 4、加入过筛的低粉70g、玉米淀粉20g，搅拌均匀 6、挖一勺面糊与融化的黄油混合均匀，再倒回面糊中充分搅拌均匀 7、面糊过筛两遍即可使用 8、8寸烤盘，舀3-4勺面糊，煎熟后晾凉备用；原味奶油馅的做法： 200g淡奶油，加20g细砂糖，打发即可；