呆萌小可爱杯子蛋糕

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王晓满
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呆萌小可爱，小朋友们喜欢的不得了……

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 50g
糖粉 15+35g+15g 牛奶 24g
玉米油 24g 玉米淀粉（蛋白） 5g
淡奶油 250g 柠檬汁 适量
奥利奥饼干、mm豆 适量

杯子蛋糕的做法

呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备食材称重备用
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

分离蛋白、蛋黄，放置在无水无油的容器内
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

加入牛奶、15g糖粉搅拌均匀
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

倒入玉米油搅拌均匀
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

搅拌后的蛋黄糊
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

筛入低粉
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

切拌均匀，搅拌好的蛋黄糊细腻光滑，盖好保鲜膜备用
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

取蛋白，滴入几滴柠檬汁，高速打发
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

打至大鱼眼时加入第一次糖粉（35g分三次加入）
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

打至体积变大、无大气泡时加入第二次糖粉，继续高速打发
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

打至大弯钩时加入第三次糖粉+玉米淀粉，转低速打发
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

搅拌均匀、打至小尖勾即可
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，快速2、8点翻拌均匀
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，快速翻拌均匀
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

将面糊装入裱花袋（2个），准备模具、烤箱提前15分钟预热
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

8杯的量
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

上下火150度，中层烤35分钟
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

取出晾凉，淡奶油提前打发（9分发） 准备奥利奥饼干、mm豆
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

淡奶油挤在杯子蛋糕上
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

摸平
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解21

步骤21

先放耳朵
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解22

步骤22

再放眼睛
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解23

步骤23

用mm豆充当嘴巴、眼球
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解24

步骤24

是不是很生动
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解25

步骤25

很可爱
呆萌小可爱杯子蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解26

步骤26

小孩、大人都喜欢哦

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 杯子蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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