元宝馄饨

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紫煜_zy
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冬天的早上为家人煮上一碗热腾腾的馄饨，爱的味道，暖暖的！

元宝馄饨的用料

猪肉 260g 葱姜末 适量
木耳 6朵 虾仁 20个
生抽、花椒粉、鸡精、盐、香油 适量 鸡蛋 1个
馄饨皮 70个左右 紫菜、虾皮、香菜 少量

元宝馄饨的做法

元宝馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉末
元宝馄饨的做法图解2

步骤2

葱姜切成末
元宝馄饨的做法图解3

步骤3

肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。
元宝馄饨的做法图解4

步骤4

剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。
元宝馄饨的做法图解5

步骤5

木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。
元宝馄饨的做法图解6

步骤6

包了一部分虾仁的，虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
元宝馄饨的做法图解7

步骤7

这是买的馄饨皮，大约70个左右
元宝馄饨的做法图解8

步骤8

馄饨皮放入肉馅
元宝馄饨的做法图解9

步骤9

卷起一部分盖住肉馅
元宝馄饨的做法图解10

步骤10

再往里卷一圈。
元宝馄饨的做法图解11

步骤11

两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住。
元宝馄饨的做法图解12

步骤12

左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住。
元宝馄饨的做法图解13

步骤13

虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。
元宝馄饨的做法图解14

步骤14

同样的方法包好。
元宝馄饨的做法图解15

步骤15

包好所有的馄饨，开水下锅煮熟。
元宝馄饨的做法图解16

步骤16

剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼，切成条状。
元宝馄饨的做法图解17

步骤17

碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。
元宝馄饨的做法图解18

步骤18

盛上煮好的馄饨就可以开吃了。

元宝馄饨的烹饪技巧

1、吃不完的馄饨放冰箱冷冻保存，下次吃不用提前化冻直接开水煮熟即可。 2、晚上可以准备后肉馅早上起床直接包，也可以晚上包好冷冻起来早上直接煮。 3、馅料可以根据自己的喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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