用红红火火的锅,做年年有余的鱼

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WMF在德国,可谓是家喻户晓的品牌,德国是非常注重产品质量,颜值,工艺的一个制造业国家。今天非常兴奋,可以用这款颜值爆表的WMF奈彩米碗锅,做一道以“红”为主题的新年食谱。中国新年就要到了,红红火火是我们中国人新年最大的期望,WMF的这个锅的颜色,高档,喜庆,又应景。 那我们刚刚说的奈彩米是什么意思呢?奈彩米是WMF特有的一种创新材质,由天然矿物陶原材料与不锈钢进行高温融合而成。既保留了陶锅不会和食物反应,保温性能优的特点,也具有不锈钢导热快的性能。是高科技的产物。

炖黄花鱼的用料

小黄花鱼 两条 六片
大葱 六段 纯净水 500克
生抽 30克 15克
15克 料酒 少许
少许 青红剁椒 各20克
六瓣

炖黄花鱼的做法

用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解1

步骤1

锅拿起来非常有质感,锅体重2.6KG。因为奈彩米的硬度很高,因而具有非常好的耐磨防划性能。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解2

步骤2

我们现在准备好了所有食材,黄花鱼清理干净待用。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解3

步骤3

把鱼的两面,斜着切开几道,放入姜片,葱段入味。表面淋上少许料酒,盐,涂抹均匀,腌制15分钟。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解4

步骤4

在等鱼腌制的时候,我看了一下,WMF这款锅,适用于煤气灶,电磁炉,电陶炉。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解5

步骤5

.锅里放入一半的油,烧热后,放入腌好的黄花鱼油炸,油温一定要高,这样可以让炸出来的鱼外焦里嫩。锅本身两边是中空的防烫手柄,还有锅边360度无滴漏的设计,都非常人性化。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解6

步骤6

因为WMF这款锅采用的是陶钢一体的奈彩米创新材质,导热非常快,油温很快能达到炸鱼的温度。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解7

步骤7

鱼大概炸6-7分钟即可,我们先把炸好的鱼放入锅底,放上几片姜片,葱段。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解8

步骤8

加入500克的水。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解9

步骤9

生抽,醋,白糖,一起倒入。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解10

步骤10

盖上锅盖,小火先炖10分钟后,打开锅盖,转大火,10分钟收汁。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解11

步骤11

然后在鱼身上放上剁椒和蒜蓉。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解12

步骤12

淋上烧热的油,即可。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解13

步骤13

一款锅,用了油炸,炖煮的烹饪方式,都能迅速升温。奈彩米材质本身不会和食材或调料发生反应,最大限度的保存料理及食材应有的原汁原味,并牢牢锁住食材营养。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解14

步骤14

年味十足的双椒鱼就这么做好了。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解15

步骤15

鱼肉鲜美,外焦里嫩,汤汁的精华都炖入了味儿,配上一碗米饭,幸福感暴增。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解16

步骤16

剁椒和蒜蓉淋上热油,更是增加了这道菜味觉的层次感。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解17

步骤17

看着红彤彤的颜色,不管在哪,都觉得,只要灶上有饭,屋里有灯,就是家。快过年了,谢谢WMF,让我有了家的感觉。
用红红火火的锅,做年年有余的鱼的做法图解18

步骤18

愿我们新年一起,就像WMF这款奈彩米碗锅的颜色一样,红红火火,年年有“鱼”。

炖黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-21

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