莲蓉红枣磅蛋糕

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马琳malin
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红枣蛋糕一直很经典，街边上总有很多卖红枣糕的铺子，很远就能闻到红枣的清甜味。尤其家里的老人和小朋友都很喜欢，所以自己动手做吧，让家人都羡慕你的好手艺。再加上马上要过腊八节了，不要以为西点和中国的节日就没有交易，这不为小伙伴奉上中西结合庆腊八的首选蛋糕！ 参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个

莲蓉红枣磅蛋糕的用料

黄油 50g 红糖 45g
鸡蛋 1个 红莲蓉 40g
低筋面粉 65g 红枣 5个
泡打粉 1/2勺

莲蓉红枣磅蛋糕的做法

莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解2

步骤2

加入红糖；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解3

步骤3

继续顺着一个方向搅打均匀；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解5

步骤5

搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解6

步骤6

接着加入红莲蓉，搅拌均匀；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解7

步骤7

将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解8

步骤8

然后将干红枣提前泡软，然后切成小丁，加入面糊中，翻拌均匀；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊装入模具中，大约八分满，用刮刀将表面轻轻抹平；（如果不是防粘模具，需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。）
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右；
莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解11

步骤11

口感极佳，腊八招待人的不二选择

莲蓉红枣磅蛋糕的烹饪技巧

1、莲蓉馅可以换成枣泥馅，我用的是现成的莲蓉馅； 2、没有红糖，放白糖也可以。 ※更多烘焙制作请关注我的公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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