原锅咖喱海鲜焗饭
精品
咖喱是厨房里最方便、最百搭的调味料之一,可以炒、焖、炖、煮,可以搭配鸡、鸭、猪、牛,总是能做成让一家老少都食指大动的料理。
好侍百梦多咖喱系列,口味众多,开封即用, 轻松就能料理出咖喱菜。
这道原锅咖喱海鲜焗饭,参考了西班牙海鲜饭的烹饪方法,直接用咖喱汤汁焖煮米饭和海鲜,让咖喱的辛辣和海货的咸鲜渗透到每一粒米中。
咖喱海鲜焗饭的做法
咖喱海鲜焗饭的烹饪技巧
1、因为贝类在烹制过程中会吐水,如果大米不受水(不吃水),可以适当减少加入的热开水的量。
2、贝类自带海水咸味,所以没有加入盐份,可以按个人口味调整盐的量。
3、白葡萄酒的酒精浓度较低,可以在蒸发过程中帮助辟除海鲜的腥味,同时果酒的甜味留在饭中增加鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-23
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