葱香芋头

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作为北方人，以前只在电视上见过芋头，自己从来没有吃过，如今什么食材都可以买到了，可以随时做来吃来！在南方菜餐厅第一次吃到的这道菜，除了沾白糖吃，芋头还如此美味的吃法！

葱香芋头的用料

小芋头 4个	玉米油 20毫升
香葱 1根	盐 1.5克
生抽约5毫升

葱香芋头的做法

步骤1

小芋头先洗干净，再去皮，用刀切成两瓣

步骤2

芋头切成1.5厘米左右的厚片，香葱切粒备用

步骤3

切好的芋头片装盘放入蒸锅里，开锅后蒸15分钟，用筷子扎一下，能扎透，熟软了就可以了

步骤4

炒锅烧热，放入油，油热后放入香葱粒爆香

步骤5

倒入蒸好的芋头片快速轻轻地翻炒一下，如果锅不重的话，最好用手颠勺子，这样芋头不容易被翻烂糊

步骤6

稍微翻一下，就调入盐，和生抽，这时用手颠勺子，让芋头和生抽盐混合均匀就可以了

步骤7

好啦！

葱香芋头的烹饪技巧

1.芋头洗干净，再去皮，可以避免好多泥土粘到削好的芋头肉上 2.切片更容易蒸熟，也可以切滚刀块 3.芋头已经蒸熟软，切勿过度翻炒，否则就成芋头糊糊了， 4.芋头已经蒸熟，炒的过程非常快，时间按很短，只是调味过程;防止糊锅，也可以用不粘锅，炒着更顺手，不容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

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