腊八粥

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腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今[1]。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，口感有甜有咸，食材也比较随意。 吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。

腊八粥的用料

糯米 20g 薏米 15g
小米 30g 花生米 30g
核桃仁 20g 大米 30g
红枣 30g 黑米 20g
红豆 30g 百合 10g
清水 1500ml 冰糖 5块

腊八粥的做法

腊八粥的做法图解1

步骤1

所有食材准备好。
腊八粥的做法图解2

步骤2

食材根据软硬程度泡水，红豆薏仁要浸泡4小时，花生核桃浸泡2小时去除表皮的苦味。其他食材浸泡30分钟即可。
腊八粥的做法图解3

步骤3

红枣可以整颗煮也可以切碎去核。
腊八粥的做法图解4

步骤4

所有食材加入电饭煲，加入1500ml水，启动煮粥功能煮2小时即可。
腊八粥的做法图解5

步骤5

启动一次是1.5小时，到时间后再煮半小时。最后的半小时加入冰糖。
腊八粥的做法图解6

步骤6

粥熬至粘稠，米全部软烂即可。
腊八粥的做法图解7

步骤7

颜色很好看，闻着也香。
腊八粥的做法图解8

步骤8

成品图。
腊八粥的做法图解9

步骤9

成品图。
腊八粥的做法图解10

步骤10

成品图。

腊八粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

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