海参蒸蛋

精品
63.2万 浏览 3376 收藏
收藏
苒澄
苒澄 苒澄
＋ 关注


蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦 滑嫩蛋羹，Q弹海参，营养丰富 完美[耶]

海参蒸蛋的用料

海参 2个 鸡蛋 3个
小香葱 2根 豆浆 适量

海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋的做法图解1

步骤1

所有食材合影
海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆
海参蒸蛋的做法图解3

步骤3

热豆浆过筛放凉一些，温温的就好
海参蒸蛋的做法图解4

步骤4

即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩
海参蒸蛋的做法图解5

步骤5

将香葱、海参切好，鸡蛋打散
海参蒸蛋的做法图解6

步骤6

温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
海参蒸蛋的做法图解7

步骤7

打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻
海参蒸蛋的做法图解8

步骤8

保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
海参蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的
海参蒸蛋的做法图解10

步骤10

蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了

海参蒸蛋的烹饪技巧

没有豆浆就可以用温开水 蛋液要多打，过筛更细腻 蛋液与水的比例参考1:1.5
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 苒澄 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 蒸 海鲜 快手菜

海参蒸蛋的其他做法更多

海参蒸蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

海参蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海参蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 海参蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活