蚝油鸡翅

精品
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蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。 不需要花费太多的时间,也不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。 蚝油的使用极为方便,适用于炒、烩、烧等多种烹调技法,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味,如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。

蚝油鸡翅的用料

鸡中翅 11个 蚝油 2勺
酱油 1勺 料酒 1勺
适量 冰糖 3粒
小葱 1根 生姜 1块
大蒜 2粒

蚝油鸡翅的做法

蚝油鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅解冻清洗干净
蚝油鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道,便于入味
蚝油鸡翅的做法图解3

步骤3

姜蒜切末
蚝油鸡翅的做法图解4

步骤4

锅内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味
蚝油鸡翅的做法图解5

步骤5

放入鸡翅煎一会
蚝油鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅翻面,将两面都煎至微黄
蚝油鸡翅的做法图解7

步骤7

放入冰糖,炒出糖色
蚝油鸡翅的做法图解8

步骤8

放入两勺蚝油炒匀
蚝油鸡翅的做法图解9

步骤9

放入一勺酱油
蚝油鸡翅的做法图解10

步骤10

放入一勺料酒
蚝油鸡翅的做法图解11

步骤11

加入适量水,水没过鸡翅
蚝油鸡翅的做法图解12

步骤12

盖上盖子,大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
蚝油鸡翅的做法图解13

步骤13

水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
蚝油鸡翅的做法图解14

步骤14

撒些葱末就可以开吃咯
蚝油鸡翅的做法图解15

步骤15

成品
蚝油鸡翅的做法图解16

步骤16

蚝油鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔,便于入味。 2.鸡翅的两面煎至微黄,色泽更透亮。 3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味,还能让鸡翅的色泽更透亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-25

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