日食记丨五色麻薯

日食记丨五色麻薯

精品
9.9万 浏览 1724 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注

用抹茶、紫薯、芝麻、椰蓉、黄豆粉做了五色麻薯团子，里面还加了料，可爱的外表下特别有内涵，一个个胖乎乎的团子在阳光下熠熠生辉。

日食记丨五色麻薯的用料

抹茶麻糬 抹茶粉 2g
糯米 125g 清水 与糯米齐平
蜜豆 50g 豆沙 50g
紫薯麻薯 紫薯粉 适量
糯米 125g 清水 与糯米齐平
紫薯 3个 炼乳 1勺
无盐黄油 15g 淡奶油 3勺
黄豆麻薯 黄豆粉 适量
黑芝麻麻薯 黑芝麻粉 适量
芝麻馅 适量 椰蓉麻薯
椰蓉粉 适量

日食记丨五色麻薯的做法

日食记丨五色麻薯的做法图解1

步骤1

抹茶麻薯
日食记丨五色麻薯的做法图解2

步骤2

125g糯米洗净，冷水浸泡2个小时。
日食记丨五色麻薯的做法图解3

步骤3

浸泡好的糯米捞出，放入面包机中，倒入与糯米齐平的清水，加入2g抹茶粉，搅拌均匀。关盖，调至麻薯模式（50分钟）。 注：没有面包机的话，需准备90g糯米粉，分次加入120g的沸水，搅拌并揉至均匀，然后放入蒸笼，沸水中火蒸20分钟。
日食记丨五色麻薯的做法图解4

步骤4

豆沙与蜜豆1:1混合，搓成每个17g的蜜豆沙馅心。
日食记丨五色麻薯的做法图解5

步骤5

面包机发出哔声后，开盖冷却5分钟左右，双手抹冷水，取出绿色糯米粉团（防止粘手）。将糯米粉团放在揉面垫上，分成每个34g的小团，搓圆，用手心将小团压扁成圆形。
日食记丨五色麻薯的做法图解6

步骤6

中间放入蜜豆沙馅心，将麻薯收口， 表面裹上适量抹茶粉。抹茶口味麻薯完成！
日食记丨五色麻薯的做法图解7

步骤7

紫薯麻薯
日食记丨五色麻薯的做法图解8

步骤8

将浸泡好的125g糯米放入面包机中，倒入与糯米齐平的清水。关盖，调至麻薯模式（50分钟）。
日食记丨五色麻薯的做法图解9

步骤9

待蒸锅水沸时，紫薯入蒸锅大火蒸20分钟后，去皮捣碎。
日食记丨五色麻薯的做法图解10

步骤10

起锅小火，放入15g无盐黄油，待黄油融化后，放入捣碎的紫薯，加入1勺炼乳和3勺淡奶油。
日食记丨五色麻薯的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后，搓成每个17g的紫薯馅心。
日食记丨五色麻薯的做法图解12

步骤12

面包机发出哔声后，开盖冷却5分钟左右，双手抹冷水，取出白色糯米粉团（防止粘手）。将糯米粉团放在揉面垫上，分成每个34g的小团，搓圆。用手心将小团压扁成圆形，中间放入馅心。
日食记丨五色麻薯的做法图解13

步骤13

将麻薯收口。
日食记丨五色麻薯的做法图解14

步骤14

麻薯表面裹上适量紫薯粉。紫薯麻薯完成！
日食记丨五色麻薯的做法图解15

步骤15

用剩下的糯米团子，又做了黄豆、黑芝麻、椰蓉三种口味的麻薯~ 其实就是分别在麻薯外面裹上一层黄豆粉、黑芝麻粉和椰蓉粉→_→，黑芝麻口味的要做成芝麻馅心。

日食记丨五色麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

日食记丨五色麻薯的其他做法更多

日食记丨五色麻薯的全部作品更多

上传我做的这道菜

日食记丨五色麻薯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日食记丨五色麻薯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 日食记丨五色麻薯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活