东北名菜：锅包肉&软炸肉

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豆果课堂2月25日晚上5点开课：花花老师是正宗的东北人儿，一直比较拿手的就是东北菜。今天给大家讲授的就是两款最经典的东北菜：一是锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香。课程里花花老师会把制作两种锅包肉的要点和方法都教给大家。二是软炸肉，同样外焦里嫩，跟锅包肉的酥香相比，软炸肉口感更软香一些，食用时可配上花椒盐，更加香美可口。两款美食不仅可以用猪肉也可以用牛肉制作哦！

东北名菜：锅包肉&软炸肉的用料

金黄版锅包肉 一份 蕃茄酱版锅包肉 一份
软炸肉 一份

东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法

东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法图解1

步骤1

课程内容（讲什么内容、难点、技巧） 您将学习到以下内容： （1）锅包肉及软炸肉的制作方法。 （2）肉的选择及切片技巧。
东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法图解2

步骤2

（3）锅包肉及软炸肉分别的挂糊技巧。 （4）炸制技巧。
东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法图解3

步骤3

（5）锅包肉的酱汁熬制技巧。
东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法图解4

步骤4

咬一口香酥脆、外焦里嫩。
东北名菜：锅包肉&软炸肉的做法图解5

步骤5

（6）软炸肉的椒盐蘸料制作。
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步骤6

两种菜肴再次加热技巧。
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步骤7

软炸肉、香极了！
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步骤8

蕃茄酱版锅包肉。
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步骤9

比例非常重要！
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挂糊非常关键！
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喜欢的亲赶紧报课吧！
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步骤38

我

东北名菜：锅包肉&软炸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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