家常葱花饼

家常葱花饼

精品
760.1万 浏览 3.1万 收藏
收藏
胶P糖
胶P糖 胶P糖
＋ 关注

葱花饼之所以好吃，是因为它将油香、面香、葱香有效的激发出来，并将三者的香味有机融合。葱花饼外焦里嫩，层次分明，酥松好吃，早餐或正餐都很适合。葱花饼制作简单，家常都能做，是民族传统美食。

葱花饼的用料

面粉 200g 水 130g
香葱 1小把 盐 适量
植物油 适量

葱花饼的做法

家常葱花饼的做法图解1

步骤1

面粉用开水混合拌成雪花状，再加凉水揉成面团，（嫌麻烦的，也可以直接用温水和成软面团，都不错。）面要和的稍微软一点，醒10分钟，揉匀，再醒10分钟。
家常葱花饼的做法图解2

步骤2

香葱葱叶切碎，加盐和油，拌匀。
家常葱花饼的做法图解3

步骤3

将醒好的面团直接擀成大薄片，将香葱油均匀涂抹在面皮上。
家常葱花饼的做法图解4

步骤4

将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆、内部宣软。这是葱花饼好吃的关键之一。
家常葱花饼的做法图解5

步骤5

擀饼的时候要温柔点噢。因为饼比较软，擀好后直接拿不容易拿，可以把饼搭在擀面杖上，再送入锅中，这样饼不易变形，也很容易拿走。
家常葱花饼的做法图解6

步骤6

平底锅烙饼，开中火，开盖烙，锅中放入适量油，放入葱花饼，当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。这是葱花饼好吃的关键之二。
家常葱花饼的做法图解7

步骤7

出锅后切成小块，或撕着吃，一定要趁热吃才最好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢。

葱花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

葱花饼的其他做法更多

葱花饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱花饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常葱花饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常葱花饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活