葡式蛋挞

精品
2.3万 浏览 224 收藏
收藏
铛爱心麻麻
铛爱心麻麻
＋ 关注

葡式蛋挞的用料

葡式蛋挞皮 9个 纯牛奶 120克
淡奶油 120克 鸡蛋黄 3个
细砂糖 15克 炼奶 10克
低筋面粉 12克 吉士粉 3克

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好所有食材备用，纯牛奶与淡奶油混合好，低筋面粉过筛与吉士粉混合好（没有吉士粉可以不放）。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

混合好的牛奶淡奶油倒入细砂糖，隔水加热一边搅拌至糖溶化，加热融化后离火，拿到一边冷却就行。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

在冷却后的奶液中加入炼奶搅拌均匀。（加入炼奶可以让蛋挞更有奶香味哦）
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将蛋黄倒入冷却后的奶液中，要完全搅拌均匀哦。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后的蛋奶液无颗粒。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

倒入过筛后的低筋面粉与吉士粉搅拌混合均匀。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

将搅拌好的蛋挞水用过滤网过滤，可以滤掉打不散的粉粒，这样烤好的蛋挞表皮才会光滑哦。（注意：要在过滤网上用手动打蛋器多搅动几下，直到水份完全滤完）
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

在烤盘上摆好9个挞皮。
葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

将滤好的蛋挞水倒入挞皮中，8～9分满即可，因为蛋挞在烘烤的过程中会膨胀。
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热好，放烤箱中层上下火180度20分钟。
葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

哇，新鲜蛋挞出炉咯！奶香味扑鼻而来，香香哒……
葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

再来一张成品图吧！

葡式蛋挞的烹饪技巧

每一台的烤箱温度受热都不一样，都有它自己的脾气，我给的烘烤温度和时间仅供大家参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 铛爱心麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋挞 派挞酥 烘焙 甜

葡式蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

葡式蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡式蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 葡式蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活