蔬菜汁卡通包

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阿阿suuuuuu
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盆友圈火了一段时间的蔬菜汁卡通包。 忙完年尾的工作总算给做出来了。 完全用蔬菜汁活的面，色彩是比食用色素更自然的～ 菜谱用了菠菜和南瓜，还可以根据自身情况使用其他的蔬果，例如：胡萝卜（橙色）、紫薯（紫色）、甜菜根（接近红色）及火龙果（紫红，蒸熟变粉色）。 食材中的蔬果原汁指的是： 事先分别用原汁机生榨出的蔬果汁，用去掉榨的蔬果液体完全代替水。

蔬菜汁卡通包的用料

南瓜原汁 100g 菠菜原汁 150g
可可粉 适量 中筋面粉（总） 600g
自制豆沙馅料 适量 白砂糖 适量
盐 少许 酵母粉 7-8g

蔬菜汁卡通包的做法

蔬菜汁卡通包的做法图解1

步骤1

300g面粉与150g菠菜汁，3.5g酵母粉混合；200g面粉与100g南瓜汁，2.5g酵母粉混合；50g面粉与15g可可粉，白砂糖，1g酵母粉，25g清水混合。 分别密封发酵1.5-2个小时，两倍大按压不反弹。
蔬菜汁卡通包的做法图解2

步骤2

事先自己熬豆沙，炒好放冷备用。
蔬菜汁卡通包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团分别按压排气，揉成光滑开始分割。 可可粉的面粉用作眼睛，纹路。 菠菜面和南瓜面分别包入豆沙，揉成圆圆的包子。 接着用其余的颜色分别凹不同的卡通造型，每个图案都以小图形，椭圆形，菱形，小花朵等作基础图案，拼凑起来即可。
蔬菜汁卡通包的做法图解4

步骤4

包子包好，在有温水的蒸锅里二次发酵30-40分钟。 锅里热水后，蒸15分钟即可。
蔬菜汁卡通包的做法图解5

步骤5

喜欢吃半发面的，可以和我一样二次发酵的时间短一点，半发面的包子口感比较有嚼劲。
蔬菜汁卡通包的做法图解6

步骤6

皮薄馅多～

蔬菜汁卡通包的烹饪技巧

蔬果原汁会有一些涩涩的味道，不喜欢的可以在原汁里加些白砂糖或者兑水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 蒸 高颜值 面食

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