高压锅卤猪蹄

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爱吃肉……

高压锅卤猪蹄的用料

猪蹄 六根 炖肉料 一份
葱 一根 姜 一块
蒜 十个 料酒 适量
酱油 适量 老抽 适量
生抽 适量 甜面酱 一勺
盐 适量

高压锅卤猪蹄的做法

高压锅卤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净下锅，冷水下锅汤鲜，热水下锅肉美…放两片姜，两段大葱去腥味。冷水下锅记得盖盖子，等开锅了打开锅盖，煮五到十分钟。
高压锅卤猪蹄的做法图解2

步骤2

煮猪蹄的时候备料，大葱段，整个的大蒜瓣，大姜片。
高压锅卤猪蹄的做法图解3

步骤3

炖肉料一包，自己看看肉和料的比例，包装袋上都有写
高压锅卤猪蹄的做法图解4

步骤4

生抽，老抽（此处用了红烧酱油，主要为了颜色好看），酱油，甜面酱
高压锅卤猪蹄的做法图解5

步骤5

开水一锅备用
高压锅卤猪蹄的做法图解6

步骤6

猪蹄煮好（不在出沫沫了）拿出来温水冲冲，放入高压锅备用
高压锅卤猪蹄的做法图解7

步骤7

热锅放油，油放平时炒菜的量就可以
高压锅卤猪蹄的做法图解8

步骤8

油热放炖肉料，爆炒至金黄出香味
高压锅卤猪蹄的做法图解9

步骤9

放葱姜蒜，爆香
高压锅卤猪蹄的做法图解10

步骤10

放一勺甜面酱，酱油、生抽各一汤勺、老抽半勺，七勺盐（调料盒配的塑料小勺）翻炒均匀
高压锅卤猪蹄的做法图解11

步骤11

放入热水，煮开
高压锅卤猪蹄的做法图解12

步骤12

把熬的料汁倒入高压锅，需要没过猪蹄，这个料汁不够可以另外加热水。
高压锅卤猪蹄的做法图解13

步骤13

大火烧开，调中档再煮23-25分钟，加起来差不多半个小时（我用电磁炉2100瓦煮开，调1000瓦接着煮），完成~
高压锅卤猪蹄的做法图解14

步骤14

猪蹄捞出，汤汁过滤（汤冷后，可以放冰箱吃皮冻，也可冷冻起来下次卤猪蹄再用，老汤更美味）
高压锅卤猪蹄的做法图解15

步骤15

猪蹄放凉吃更筋道，热着吃咸一点等凉了就会淡一点
高压锅卤猪蹄的做法图解16

步骤16

摆盘~

高压锅卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 虎╰_╯虎 编写，未经授权不得转载

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