小姨妈罗定豆豉鸡

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家乡罗定豆豉，简单的烹调，就让普通鸡肉滋味升级

豆豉鸡的用料

鸡胸肉 2块 罗定豆豉 1小把
青红辣椒 各3只 葱 3棵

豆豉鸡的做法

小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉整块调味：鲜蘑胡椒、盐、糖、黄酒。腌制半小时。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解2

步骤2

将腌制过等鸡胸肉切厚片。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解3

步骤3

热油热锅，煎鸡肉片。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解4

步骤4

确保两面煎至金黄。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解5

步骤5

煎好的鸡肉备用。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解6

步骤6

姜蒜末起锅，煸炒出香味。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解7

步骤7

加入辅料：青红辣椒块、葱段、罗定豆豉。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解8

步骤8

加入鸡肉片，拌炒均匀。调味：糖、生抽、老抽。
小姨妈罗定豆豉鸡的做法图解9

步骤9

一等一的米饭杀手。

豆豉鸡的烹饪技巧

要豆豉更出味，可以放入爆炒之前用刀背轻拍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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