桂圆司康

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需要用到的工具： 手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸

桂圆司康的用料

黄油 40g 低筋面粉 150g
细砂糖 20g 鸡蛋 1个
牛奶 20g 桂圆干 20g
泡打粉 3g 朗姆酒 适量
表面刷蛋黄液 适量

桂圆司康的做法

桂圆司康的做法图解1

步骤1

桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
桂圆司康的做法图解2

步骤2

低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
桂圆司康的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油丁；
桂圆司康的做法图解4

步骤4

带上手套，揉成面包糠状；
桂圆司康的做法图解5

步骤5

如图；
桂圆司康的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋和牛奶，抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
桂圆司康的做法图解7

步骤7

把桂圆干沥干水分切成小丁；
桂圆司康的做法图解8

步骤8

加入面团中；
桂圆司康的做法图解9

步骤9

继续抓揉均匀；
桂圆司康的做法图解10

步骤10

如图；
桂圆司康的做法图解11

步骤11

把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
桂圆司康的做法图解12

步骤12

然后用刀切成小三角状；
桂圆司康的做法图解13

步骤13

如图；
桂圆司康的做法图解14

步骤14

摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
桂圆司康的做法图解15

步骤15

烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
桂圆司康的做法图解16

步骤16

成品展示。

桂圆司康的烹饪技巧

1、想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液； 2、桂圆干也可以换成其他果干。 ※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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