私厨香辣鸡心

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霁丶雨晴
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下酒小菜！

私厨香辣鸡心的用料

鸡心 600克 盐 1小勺
生抽 1汤匙 辣鲜露 1汤匙
料酒 2汤匙 小米辣 适量
杭椒 适量 香菜 少许
白糖 适量 孜然粒 适量
姜 几片 蒜 2瓣
葱 少许 豆瓣酱 少许
花椒油 少许 白芝麻 适量

私厨香辣鸡心的做法

私厨香辣鸡心的做法图解1

步骤1

买回的鸡心用水洗净！
私厨香辣鸡心的做法图解2

步骤2

改刀如图！再用清水洗一遍，放入容器中加入料酒 少许盐抓匀腌制10分钟！
私厨香辣鸡心的做法图解3

步骤3

准备配料 葱 姜 蒜 杭椒 小米辣 改刀放入盘中（也可以再放一些洋葱丝 会更好吃）
私厨香辣鸡心的做法图解4

步骤4

鸡心凉水下锅 煮出血沫！
私厨香辣鸡心的做法图解5

步骤5

煮熟的鸡心 捞出 用温开水洗干净 如图
私厨香辣鸡心的做法图解6

步骤6

热锅凉油 放入姜片 下入鸡心翻炒 炒干水分（注意一定要多翻炒会儿） 下入葱 蒜 孜然粒 豆瓣酱翻炒 炒出红油
私厨香辣鸡心的做法图解7

步骤7

然后放入少许生抽 辣鲜露 白糖 盐（盐少放 生抽辣鲜露都是咸的 可以尝一下再放盐）白芝麻 鸡精 杭椒 小米辣翻炒均匀
私厨香辣鸡心的做法图解8

步骤8

出锅前淋花椒油 装盘 放香菜 私厨辣炒鸡心 完美！！

私厨香辣鸡心的烹饪技巧

鸡心一定要炒干水分 这样吃着口感才好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-29

©本菜谱的做法由 霁丶雨晴 编写，未经授权不得转载

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