鲜蚕豆炒鸡蛋

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蚕豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，清甜爽口。

鲜蚕豆炒鸡蛋的用料

新鲜豌豆 200克 鸡蛋 3枚
姜、蒜 适量 盐 少许
加拿大芥花油 30克 剁椒 适量

鲜蚕豆炒鸡蛋的做法

鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

食材准备。豌豆剥掉外皮。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

大蒜和姜切片。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

蚕豆焯烫一下。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散备用。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量加拿大芥花油。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

油烧热，将鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调匀，摊在锅内。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

在鸡蛋没定型之前，炒散并推到一旁，再把豌豆倒入。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后放盐调味即可。最后可加入适量剁椒增加味觉。
鲜蚕豆炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

蚕豆的鲜香很让人回味。

鲜蚕豆炒鸡蛋的烹饪技巧

蚕豆提前焯熟，可以减少炒制时间，保持食材的原味和营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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