日本豆腐罗非鱼汤

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这是老爸的独家，也是一道非常快手的汤菜。成本低，味道一点也不差！冷飕飕的天气，来一碗，暖暖的！

日本豆腐罗非鱼汤的用料

日本豆腐 2条 小葱 一把
罗非鱼 1条 食盐 适量
香菇 2朵，可选 生姜 3片

日本豆腐罗非鱼汤的做法

日本豆腐罗非鱼汤的做法图解1

步骤1

所有食材如图
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解2

步骤2

罗非鱼杀好，洗净后，再背部肉质较厚的地方划两道，一方面更入味，一方面更快熟。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解3

步骤3

日本豆腐切小块。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解4

步骤4

香菇切片，香菇不放也可以，不影响鲜味。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解5

步骤5

小葱切碎。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解6

步骤6

煎鱼前先用厨房纸将鱼上的水分吸干净，这样煎鱼不容易破皮。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解7

步骤7

我用了两个锅，先用平底锅煎鱼，假如没有平底锅，炒锅也可以，不过要多煎一会再翻面。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解8

步骤8

煎好鱼后，在炒锅里下少量油，煸香姜片，葱白。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解9

步骤9

再放入煎好的鱼，如果煎鱼是用炒锅，直接把两片放鱼周围即可。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解10

步骤10

趁着油温，快速倒入开水，一定要开水，鱼汤才够鲜浓。假如要做鱼汤，就多放水，至少没过鱼身，如果当菜，水量只要过鱼身一半即可。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解11

步骤11

依次放入香菇，日本豆腐，盖上锅盖，让他们尽情翻滚。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解12

步骤12

10分钟后，鱼鲜飘满整个厨房，下少量食盐。
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解13

步骤13

盛出来，鱼肉嫩，日本豆腐滑，汤浓味鲜！
日本豆腐罗非鱼汤的做法图解14

步骤14

热气腾腾！

日本豆腐罗非鱼汤的烹饪技巧

煎鱼前最好不要省略擦水分这个步骤，水一定要用滚开的开水喲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载

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